Perbedaan Oat (Haver) dengan Gandum (Wheat) - Mungkin Anda termasuk salah satu dari sekian banyak orang yang selama ini selalu menyebut oatmeal sebagai gandum? Nah, kini saatnya ‘meluruskan’ kesalahan tersebut…
Kebanyakan kita selama ini salah menyangka bahwa oat (haver) itu adalah gandum (wheat). Padahal, kalau dilihat dari istilah dalam bahasa Inggris, keduanya jelas berbeda. Apalagi kalau kita melihat langsung tanamannya
Oats/Haver (Latin: Avena Sativa) – Gandum (Latin: Triticum)
Oats atau haver merupakan biji-bijian, sementara gandum merupakan jenis rumput.
Berikut kedua jenis bahan makanan tersebut setelah dipanen… jauh berbeda bukan?
Manfaat Oats untuk Kesehatan
Berikut beberapa manfaat oats untuk kesehatan…
- Menurunkan kolesterol
- Antioksidan yang terkandung dapat membantu mengurangi resiko penyakit jantung dan pembuluh darah (kardiovaskular)
- Meningkatkan kekebalan tubuh terhadap infeksi
- Menyeimbangkan gula darah
- Membantu mencegah kanker
- Mencegah asma pada anak-anak
Manfaat Gandum untuk Kesehatan
Berikut beberapa manfaat gandum untuk kesehatan…
- Gandum (whole grains) baik untuk menjaga keseimbangan berat badan
- Gandum (whole grains) membantu mencegah gangguan metabolisme
- Gandum (whole grains) mengurangi resiko Diabetes Tipe 2
- Gandum (whole grains) mengurangi peradangan kronis
- Gandum (whole grains) membantu mencegah penyakit batu empedu
- Gandum (whole grains) baik untuk kesehatan organ pencernaan
- Gandum (whole grains) membantu mencegah kanker
- Gandum (whole grains) membantu mencegah asma pada anak-anak
- Gandum (whole grains) membantu mencegah berbagai penyakit jantung
Tahukah Anda perbedaan antara tepung gandum (whole grains) dengan tepung terigu? Tepung gandum (whole grains) adalah tepung yang terbuat dari seluruh bagian biji gandum, yang terluar hingga yang terdalam. Tepung terigu adalah tepung yang terbuat dari bagian terdalam biji gandum. Jadi, keduanya sebenarnya sama-sama terbuat dari gandum lho!
Bagaimana Memilih Serta Menyimpan Oats dan Gandum?
Untuk oats, sebaiknya Anda membelinya dalam jumlah yang tidak terlalu banyak, karena jenis bijian ini mengandung lemak yang tinggi dibandingkan jenis bijian lainnya, dan ia sangat mudah berubah menjadi tengik.
Biasanya, di negeri kita oats dijual dalam kemasan dan sangat jarang dijual curah. Jenis manapun yang Anda beli, yang penting hindari membeli oats yang kondisinya lembab. Jika Anda membeli oatmeal, pastikan ia tidak mengandung bahan tambahan seperti garam, gula atau bahan tambahan lainnya.
Oatmeal sebaiknya disimpan pada wadah yang tertutup rapat dan di tempat yang kering, sejuk dan tidak terkena cahaya matahari langsung – ia dapat bertahan selama 2 bulan jika disimpan seperti ini.
Untuk gandum, sama dengan oats, pastikan tepung gandum tidak lembab dan tidak terlihat berembun. Jika Anda membeli tepung gandum dalam kemasan, pastikan ia tertutup rapat, bahkan yang lebih baik adalah yang dibungkus dengan kemasan hampa udara, sehingga mengurangi resiko berbau tengik.
Simpan tepung gandum pada tempat yang sejuk, kering dan gelap. Yang lebih baik adalah menyimpannya pada wadah yang rapat, kemudian dimasukkan ke dalam kulkas.
Tips Memasak Oats dan Gandum
Apaun resep oats yang mau Anda buat, cara terbaik untuk mengolah oats adalah dengan dicampur air, kemudian memasaknya dengan api sedang. Sementara untuk gandum, bentuk olahan paling populer adalah roti. Untuk si kecil, Anda juga bisa menambahkan wheat flakes pada resep kesukaannya.